|
|
Konijn Met Honing En Gueuze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn, 12 rodekool,twee stoofappeltjes 4 el honing, tijm,1 flesje gueuze(bier), 1 liter bruine fond, boter, laurier, sap van 12 citroen,peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het konijn in stukken, kruid en bak aan alle zijden bruin in de boter. Blus met het bier en voeg er de bruine fond aan toe, samen met wat tijm en laurier. Laat het geheel 1 uur garen op een zacht vuurtje en breng op het einde op smaak met een scheutje citroensap.
Snijd de rode kool in fijne stukjes kruid en stoof samen met de in blokjes gesneden appeltjes aan in de boter. Voeg er de honing en tijm aan toe en laat 20 minuten verder stoven met het deksel op de pan.
|
|
|